لوکا ورچلونی

لوکا ورچلونی (Luca Vercelloni) نویسنده و پژوهشگر ایتالیایی در حوزه فرهنگ، زیبایی‌شناسی و مطالعات ذائقه است. تمرکز آثار او بر چگونگی شکل‌گیری مفهوم ذائقه و ارتباط آن با فرهنگ، هنر، غذا، مد و جامعه مصرفی است.

از آثار شناخته‌شده او می‌توان به «ابداع ذائقه» (The Invention of Taste) اشاره کرد؛ کتابی که تاریخ فرهنگی ذائقه را از دوران باستان تا عصر معاصر بررسی می‌کند و نشان می‌دهد چگونه «ذائقه» از یک تجربه حسی به مفهومی فرهنگی و معیاری برای قضاوت درباره هنر، غذا و سبک زندگی تبدیل شده است.