مجتبی امینی هنرمند تجسمی ایرانی، متولد سال ۱۹۷۹ در سبزوار است. او در سال ۱۹۹۹ دیپلم طراحی گرافیک خود را از هنرستان کمال‌الملک سبزوار دریافت کرد و در سال ۲۰۰۸ در رشته نقاشی از دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران فارغ‌التحصیل شد. امینی در زمینه نقاشی، مجسمه‌سازی، چیدمان و آثار ترکیبی فعالیت می‌کند و در ساخت آثار خود از موادی مانند چرم، آهن، پوست گوسفند، صابون و پشم شتر استفاده کرده است.
امینی نمایشگاه‌های انفرادی متعددی در ایران برگزار کرده است؛ از جمله «تلقین؛ آموزش به مردگان» در گالری آران در سال ۲۰۱۲، «سایه» در گالری محسن در سال ۲۰۱۹ و «همه به آینده برده نخواهند شد» در گالری اُ در سال ۲۰۲۳. آثار او همچنین در نمایشگاه‌هایی در آلمان، انگلستان، هند، گرجستان و کره جنوبی به نمایش درآمده‌اند. او در سال‌های ۲۰۱۳ و ۲۰۱۴ بورسیه بنیاد هنری لپسین آلمان را دریافت کرد و در تهران به زندگی و فعالیت هنری ادامه می‌دهد.
